Những điều thú vị về rượu Whisky mà ít người biết.

Có hai cách viết tên rượu này đó là Whisky hay Whiskey. Các nước sản xuất rượu, ngoại trừ Ireland, thường dùng từ Whisky, riêng Ireland do muốn làm nổi rượu của mình nên đã thêm một chữ e vào để trở thành Whiskey.

Rượu Whisky có nghĩa cổ là “nước của cuộc sống”. Khi nói đến Whisky tức là phải có giai đoạn ủ rượu trong các thùng gỗ sồi trước khi đóng chai. Thời gian ủ càng lâu thì rượu sẽ càng “chín mùi” do đó sẽ càng thơm ngon. Màu sắc của rượu Whisky và mùi của chúng cũng là do cách ủ trong các thùng gỗ sồi này quyết định.

Khi rượu mang tên Scotch Whisky thì bắt buộc phải làm ở Scotland và được ủ từ mạch nha hay ngũ cốc từ 3 năm trở lên. Trong khi đó, nếu gọi là Bourbon Whisky thì bắt buộc phải làm ở Mỹ và làm từ bắp (ít nhất phải trên 50% số nguyên liệu pha trộn là bắp).

Ngoài ra chúng ta cũng thường thấy rượu có nhãn là Single Malt hoặc Single Grain thì không có nghĩa là chúng chỉ dùng đúng một loại mạch nha hay ngũ cốc duy nhất để chế biến rượu.

Từ Single ở đây có nghĩa thật sự là Single Distillery hay là được chưng cất từ một xưởng làm rượu duy nhất. Ở Scotland, nếu một chai rượu để là Single Malt thì nó phải làm từ lúa mạch, còn nếu để là Single Grain thì nó là hỗn hợp của các loại ngũ cốc trộn lại để làm rượu chứ không phải từ một loại ngũ cốc duy nhất.

Nếu đem trộn nhiều thứ Single Malt lại với nhau thì ta có Blended Malt, tương tự cho Blended Grain. Còn nếu pha trộn từ Single Malt với Single Grain thì ta được thứ rượu có tên là Blended Scotch.

Ngoài ra người Ái Nhĩ Lan cũng chế ra một cách làm rượu Whiskey riêng của họ cũng rất độc là họ làm luôn từ lúa mạch mà không cần phải qua giai đoạn cho mọc mầm thành mạch nha. Hương vị Whiskey kiểu này cũng rất đặc biệt.

Riêng với rượu Whisky Mỹ, rượu Bourbon là tên chung của các loại Whisky làm từ bắp. Đặc biệt hơn, công ty Jack Daniel’s còn cho rượu Bourbon chảy qua một lớp than dày khoảng 3 mét trước khi ủ trong thùng gỗ sồi, để tạo ra một thứ rượu Bourbon có hương vị rất ần tượng, ấn trượng đến nỗi danh ca nổi tiếng Frank Sinatra chì uống duy nhất thứ rượu này khi còn sống và khi ông mất đã được chôn cùng với chai rượu Jack Daniel’s huyền thoại từ vùng làm rượu nổi tiếng Kentucky.

Comments

Đánh giá bia Munich Đức Franziskaner Weissbier

Thứ bia đóng chai mà hương vị thơm và ngon như bia tươi cao cấp.

Sống ở Úc trên mười mấy năm đến giờ mình được uống rất nhiều loại bia, từ bia đóng chai cho đến các loại bia tươi ở các nhà hàng chuyên về bia rượu. Từ bia nội địa của Úc cho đến các loại bia ngoại nhập từ Hà Lan, Đức, Bỉ, Tiệp và Áo.

Hôm qua mới vừa nhận được một thùng 20 chai bia, mỗi chai có dung tích 500ml (chắc có lẽ người Đức không uống ít hơn nửa lít cho mỗi lần uống). Dưới đây là đánh giá của mình về loại bia này.

Loại bia này đã có trên 650 tuổi, sản xuất ở Munich nước Đức. Theo đó từ Weissbier để phân loại bia làm từ mạch nha lúa mì.

Bia có nồng độ cồn vào khoảng 5 độ, nhưng uống vào cảm thấy rất nhẹ. Hương vị thơm và ngọt nhẹ, có mùi thoang thoảng của chuối, đinh hương và cam. Phải công nhận là vị của bia này rất ngon, không nhẫn, không gắt và hơi một chút ngọt thanh sau khi nuốt vào. Khi uống bia nó cho chúng ta cảm giác là đang uống một thứ sinh tố thơm ngon được chiết ra từ mạch nha và có nồng độ cồn dịu nhẹ rất hấp dẫn.

Khi uống vừa hết một chai 500ml chúng ta bắt đầu cảm thấy nồng bộ bia mới ngấm, tạo cảm giác lâng lâng và gia tăng khả tăng ăn nói hoạt bát. Nếu uống 2 chai trong vòng 30 phút thì có lẽ hơi no nhưng vẫn rất dễ chịu vì vẫn không thấy cảm giác ngấy hay ngán như những loại bia khác.

Kết luận: Đây là loại bia rất ngon, có nhiều sinh tố. Uống nhiều có thể gây mập như ông sư Franciscan trên hình chai bia.

Comments

Khẩu chiến giữa Canberra và Bắc Kinh vẫn đang leo thang

Từ khi ông thủ tướng Úc, Scott Morrison, kêu gọi quốc tế thành lập một ủy ban để điều tra ngồn gốc phát sinh coronavirus. Đại sứ quán Trung Quốc ở Canberra, Thành Cạnh Nghiệp, đã dùng các lời lẽ đe dọa, tẩy chay du lịch, du học và các mặt hàng nông nghiệp đến từ Úc nếu Canberra cứ tiếp tục đòi điều tra nguồn gốc của con virus giết người hàng loạt này.

Ngay sau khi Thành Cạnh Nghiệp tung ra những lời đe dọa trên, bộ Ngoại Giao & Thương Mại Úc đã điện cho ông đại sứ này biết Canberra sẽ không chùn bước trước những lời đe dọa tẩy chay du lịch và các sản phẩm của Úc từ Bắc Kinh.

Như vậy là cuộc khẩu chiến về ngoại giao giữa Canberra và Bắc Kinh vẫn tiếp tục leo thang. Một bên muốn tìm hiểu rõ nguồn gốc xem con virus này do tự nhiên hay bị rò rỉ ra từ phòng thí nghiệm ở Vũ Hán, một bên thì cố tình không muốn người khác can thiệp vào những phi vụ của mình.

Comments

Top